Bliss Of India

Spicy And Healthy Thai Salad


Time for some spicy and healthy dish people .Eat mouth watering Thai veg salad enjoy it anytime of day.
Each ingredient of salad has their own health benefits.
People who do not now cooking can also make this dish with in blink of eye.
Even newbie can give competition to chefs.

So eat Healthy and stay healthy.

We will prepare this dish in three simple steps 
1. Mixing of ingredients.
2. Prepare dressing for salad.
3. Mixing of ingredients with dressing and topping on top for serving.








Ingredients:
Bell peppers (Green,Red,Yellow)
Onion(1 Medium)
Mini Cucumber(1)
Coriander leaves
Cherry tomato (7-8)
Ginger
Radish (1 small)
Mint leaves




Preparation Method:

Cut bell peppers, cucumber and radish in Julienne style (Julienne is a cutting technique where   food is cut into long thin 'matchstick' like strips. This style of cut is commonly used as a garnish or on vegetables for stir fries.).
Cut cherry tomato in two pieces.
Grate ginger.
Take a bowl add bell peppers (Green, red, yellow), onion, radish, cherry tomato, cucumber, 
    mint leaves, coriander leaves and mix it with love.





Dressing Ingredients:
Red chili(1-2)
Green chili (1-2)
Sugar
Salt to taste
Lemon(1 small)

Dressing:

Chop green and red chilies in small pieces.
Take a bowl add red and green chili
Pinch of sugar.
Salt to taste.
Lemon juice 

Mix it will well.


Now take a bowl and mix all the ingredients of dressing over the salad mixture we made earlier.

Cover the bowl with a plate then toss the mixture properly, that will help different flavor mix 
together with even consistently.

Now let’s do stuff for garnishing.

Ingredients:
Fried onion(1 small)
Peanut


Garnishing:
Garnish salad with Crushed peanut.
And Fried onion.

Now you can serve this colorful tasty salad.


 





Some Tips
To Know more about Julienne try this link https://en.wikipedia.org/wiki/Julienning
Add more color to salad, it will make food more tasty.
Reduce chili to half quantity to reduce spice.
Onion should be fried shallow (light pink in color) so that onion sogginess will remain.
You can also add garlic to salad to add more flavor and health.


Let me elaborate healthy benefits of ingredients for you.
Bell Peppers
The health benefits of capsicum include relief from cancer, peptic ulcer, menopausal problems, low  risk of cardiovascular disease and diabetes. It has anti-inflammatory, analgesic properties and may also provide relief in pain related to arthritis. It also  provides relief from fibromyalgiaskin aging and psoriasis.
Onion
It will help in lowering the risk of several types of cancer, improving mood and maintaining the  health of skin and hair.
Ginger
Decreases the risk of obesitydiabetesheart disease and overall mortality while promoting a  healthy complexion and hair, increased energy and overall lower weight.
Radish
Work as a good appetizer, mouth and breathe freshener, laxative, and metabolism regulator. It helps  in blood circulation, and is  good treatment for-headaches, sore throat, whooping coughacidity, constipation, nausea, obesity, gastric problems,  and gall stones.
Cherry tomato
Help in reducing heart blockage, skin damage caused by ultraviolet light, osteoporosis and brain  disorders, related issue 

See Video at click here

Do Visit our Website-https://www.blissofindia.com

Subscribe My Channel- My Channel


Lauki Kai kofte / Bottle Gourd Curry

Lauki/ghia or bottle gourd or opo squash or is vegetable which generally people will not prefer to eat.It has many health benefits
So how to make it delicious. try lauki koftas fried dumping dipped in rich thick gravy .
People who do not like lauki will love it.
We will prepare this dish in three steps 
1. prepare gravy with thick consistency, 
2. make koftas (dumpling )of grated lauki 
3. third mix gravy and koftas.

Gravy Ingredients:
Onion (2)
Tomato (2)
Turmeric powder 1/2 tbsp
Red chili powder 1 tbsp
Coriander powder 1 tbsp
Garam Masala 1/4 tbsp
Salt to taste
Preparation of Gravy :
Take a pan put Little oil in it and add turmeric powder ,red chili powder,Coriander powder and add onion and tomato paste and than stir it for 2 minutes and add salt and Garam Masala and leave it for 10 minutes on medium flame.Whole mixture will become little thick, taste for salt and curry is ready yummy.

Kofta Ingredients
Lauki (1 medium)
Onion (1 )
Green chili(2-3)
Turmeric powder (haldi)1/2 tbsp
Red chili powder 1/2 tbsp
coriander powder(dhaniya) 1 tbsp
Gram Flour (2 spoon)
Rice Flour (1 spoon)
Salt to taste


Preparation Method
Grate Lauki take a bowl put grated lauki in bowl .Now mixing ingredients 
Add fresh chopped onions,
Chopped green chili ,
Turmeric powder,
Red chili powder,
Coriander powder,
Gram flour for binding of mixture ,
Rice flour for making it little crispy,
salt and mix all together with love.
make kofta of mixture, Koftas can be form in cylindrical/oval or round shape balls so that it can be consistently cooked from all sides and then deep fry the koftas.

Note:A healthy twist in this dish  avoid deep fry ,we can shallow fry koftas in appam maker,or 
     Apply little oil on kofta and bake it.

Turn Koftas on other side and wait till Koftas turn into golden brown.

After 15 minute put Koftas in gravy and add littile water and cook for 5 minutes and than put Coriander leaves for garnishing and serve it.



Some tips
1. Prepare koftas after preparing curry
2. Try shallow fry it has health benefits
3. Try to bring organic products that make food more tasty.
4. Make curry little thick so that it will enhance the taste of koftas.
5. You can trying adding cashew paste to make it thick but it will make curry little sweet(i will not prefer it for my self).
6. Prepare it with love

Health Benefits of Lauki
When lauki is cooked or juiced, it has proven to have sedative and anti-bilious properties. Eating lauki gives a relaxed feeling.
It is low in saturated fat, cholesterol, high in dietary fiber, Vitamin C, riboflavin, zinc, thiamine, iron, magnesium and manganese.
Lauki  is rich in dietary fiber which help in reducing constipation and help in weight loss.
It is a suitable vegetable for light, low-calorie diets as well as for children, people with digestive problems, diabetics and those recovering from an illness or injury.



Do Visit our Website-https://www.blissofindia.com
Subscribe My Channel- My Channel